Rote Linsensuppe mit Karotten und Kokosmilch Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die Zwiebeln und Möhren fein würfeln und glasig anschwitzen. Pürierte Tomaten und Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.

Zutaten von Rote Linsensuppe mit Karotten und Kokosmilch

  1. 400 g of rote Linsen.
  2. 2 of Zwiebel.
  3. 5 of Möhren.
  4. 1 EL of Tomatenmark.
  5. 0,5 l of Gemüsebrühe.
  6. 1 Dose of Kokosmilch.
  7. of Salz, Pfeffer.
  8. 2 of Knoblauchzehen.
  9. 1 of kleines Stück Ingwer.

Schritt für Schritt Rote Linsensuppe mit Karotten und Kokosmilch

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Möhren schälen und in Stücke schneiden..
  2. Linsen in einem Sieb abspülen..
  3. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Möhren und Linsen in einen Topf geben, mit Brühe befüllen und ca. 20 Minuten köcheln lassen..
  4. Mit dem Pürierstab pürieren und würzen..
  5. Kokosmilch hinzufügen und aufkochen..

So einfach kochst du die rote Linsen Suppe mit Kokosmilch, Paprika, Curry und Ingwer. Zunächst wird die Currypaste in etwas Öl geschmolzen und die Zwiebel sowie der Ingwer darin gedünstet. Dabei die Hitze etwas herunter drehen, damit nichts anbrennt. Die Linsen und die Paprika nun hinzugeben und kurz andünsten. Mit den Gewürzen könnt ihr ruhig etwas großzügiger umgehen und verwendet eine schön cremige Kokosmilch (keine Light Version - schmeckt einfach nicht so gut).

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