Mais-Kokos-Suppe Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced. Es gibt Gerichte, die erinnern mich an meine Kindheit. So ist es mit dieser Kokosmilch Mais Suppe.

Zutaten von Mais-Kokos-Suppe

  1. 1 of Zwiebel, geachtelt.
  2. 1 of Knoblauchzehe, zerkleinert.
  3. 1-2 cm of Ingwer, zerkleinert.
  4. 1 of rote Paprika, in groben Stücken.
  5. 1 of Zucchini, in groben Stücken.
  6. 2 of Karotten, in groben Stücken.
  7. 1 Dose of Mais.
  8. 1 Dose of Kokosmilch.
  9. 1 Glas of Gemüsebrühe.
  10. 100 ml of Wasser.
  11. 1 EL of Petersilie, gehackt.
  12. 1 TL of Curry.
  13. 1,5 TL of Salz.
  14. of frischgemahlener Pfeffer.
  15. 1/2 TL of Cayennepfeffer.
  16. 2 EL of Pflanzenöl.
  17. 1 EL of Butter.

Anleitung Mais-Kokos-Suppe

  1. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anschwitzen..
  2. Zucchini, Paprika und Karotten dazugeben. Kurz mit andünsten..
  3. Dann die Hälfte des Maises dazugeben sowie Gemüsebrühe, Kokosmilch und Wasser, Salz, Cayennepfeffer und Curry. Für 20 Minuten köcheln lassen..
  4. Butter hinzugeben und pürieren. Dann den restlichen Mais hinzugeben und nochmals abschmecken. Wer die Suppe feiner mag, durch ein Sieb streichen..
  5. Frischgemahlenen Pfeffer und Petersilie am Ende hinzufügen..

Dieser enthält Tipps, Rezepte und Hintergrundinformationen zur veganen Ernährung. Heute gibt es eine vegane Mais-Kokos-Suppe mit Currylinsen. Das Gemüse klein schneiden und mit dem abgekühlten (darf noch lauwarm sein) Couscous vermengen. Mit den Frühlingszwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Die meisten unserer Rezepte sind einfach.

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