Süßkartoffel-Kokos-Suppe Nun aber noch zum heutigen Rezept. Das neue Blog-Jahr läute ich mit einer Suppe ein - einer Süßkartoffel-Kokos Suppe. Es scheint, so langsam werden wir vertraut mit dieser ulkigen Süßkartoffel.

Zutaten von Süßkartoffel-Kokos-Suppe

  1. 500 g of Süßkartoffeln.
  2. 1 of Zwiebel.
  3. 1 Zehe of Knoblauch.
  4. 1 of kleine Chilischote.
  5. 500 ml of Gemüsebrühe.
  6. 150 ml of Wasser.
  7. 100 ml of Kokosmilch.
  8. Etwas of Öl oder Butter zum Braten.
  9. of Salz, Pfeffer, Curry.

Anleitung Süßkartoffel-Kokos-Suppe

  1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken. Süßkartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen..
  2. Etwas Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Süßkartoffelwürfel kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe und zusätzlich 150ml Wasser ablöschen. Chilischote und Knoblauch dazugeben, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen..
  3. Die Suppe pürieren. Kokosmilch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Diese wunderbar cremige Süßkartoffel-Kokos-Suppe ist nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch extra einfach zuzubereiten. Süßkartoffel-Kokos-Suppe kurz vor dem Anrichten nach Belieben mit einigen Butterwürfeln aufmixen und in eine Schale füllen. Die frittierten Süßkartoffelstreifen vorsichtig mit den Limetten. Zwar hatte ich im Kopf, dass es diese Suppe so schon einmal gab, dass das aber bald schon wieder ein Jahr her ist. Die Süßkartoffel ist hip: Unser Rezept für Süßkartoffelsuppe kombiniert sie mit Ingwer und Kokos zu einem süßlich-würzigen Geschmackserlebnis, aber auch als Fritte oder Chips ist die Kartoffel, die.

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