Schoko-Kokos-Schnitten Die gehackte Schokolade darin schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Lindholm, Schoko Kokos Kuchen, Schoko Kokos Schnitten, Schokokuchen Rezept, Schwedische Koko Schnitten. Für die dunkle Creme lasse zuerst die Schokolade in einem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten von Schoko-Kokos-Schnitten

  1. of Biskuitteig.
  2. 4 of Eigelb (Größe M).
  3. 90 g of gesiebter Puderzucker.
  4. 1 Pck of Vanillin Zucker.
  5. 4 of Eiklar (Größe M).
  6. 1 EL of Zucker.
  7. 100 g of Mehl.
  8. 2 EL of Backkakao.
  9. 1/2 TL of Backpulver.
  10. 100 g of geröstete, gemahlene Haselnüsse.
  11. of Creme.
  12. 125 ml of Milch.
  13. 250 ml of Kokosmilch.
  14. 70 g of Zucker.
  15. 1 EL of Rum.
  16. 35 g of Speisestärke.
  17. 125 g of weiche Butter.
  18. 60 g of gesiebter Puderzucker.
  19. of Glasur.
  20. 200 g of Kuchenglasur Kakao.

Anleitung Schoko-Kokos-Schnitten

  1. Eigelb mit Puderzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker aufschlagen, dazugeben und mit dem Kochlöffel einrühren..
  2. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen, darübersieben und mit den Nüssen unterheben..
  3. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ober-/Unterhitze 190 °C. Heißluft 170 °C. Backzeit: etwa 14 Minuten. Das Biskuit auf ein Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen. Das Biskuit der Breite nach halbieren..
  4. Milch, Kokosmilch, Zucker, Rum und Stärke gut verrühren. Unter Rühren zu dicklicher Konsistenz einkochen. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen..
  5. Butter mit Staubzucker schaumig rühren und den erkalteten Kokospudding in drei Portionen rasch einrühren..
  6. Die Creme auf eine Biskuitplatte gleichmäßig aufstreichen. Mit der zweiten Biskuitplatte abdecken, vorsichtig andrücken und das Ganze 1 Std. kaltstellen..
  7. Kakaoglasur nach Packungsanleitung erwärmen. Die Schnitte mit der Glasur überziehen..
  8. Nach dem Erstarren der Schokolade in beliebige Stücke schneiden (dabei das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und abwischen)..

Ein tolles Rezept das allen gelingt und schmeckt. Kokos ist eine sehr beliebte Zutat für Desserts. Schokolade zusammen mit Sonnenblumenöl im Wasserbad schmelzen und den Kuchen dann damit überziehen. Schoko-Kokos-Schnitten ist ein Tiefkühlprodukt und muss daher in einer Tiefkühltruhe gelagert werden. Das Einfrieren erhöht die Haltbarkeit und ermöglicht somit eine länger Lagerung.

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