Ein heißes Süppchen tut immer gut, vor allem mit Linsen, denn ihr Eisengehalt hilft gegen Müdigkeit!
Diese Suppe wird dir so richtig einheizen und ein wohliges Gefühl bescheren - Ingwer, Currypulver, Kokosmilch und Thai-Basilikum sorgen für die gewisse Exotik.
Entdecken Sie die Vielfalt, die Currys zu bieten haben, und bereiten Sie unser Rezept mit roten Linsen, Ingwer, Lauch, Möhren, Knoblauch und Kokosmilch zu.
Zutaten von Linsen-Kokos Süppchen
- 250 gr. of vorgekochte Linsen.
- 1 of Zwiebel.
- 1 Zehe of Knobi.
- 1 Stück of Ingwer.
- 1 El of Tomatenmark.
- 250 ml of Gemüsebrühe.
- 200 Gr. of passierte Tomaten.
- of Salz,Pfeffer,Garam Masala Gewürz, Kreuzkümmel.
- 100 ml of Kokosmilch.
Schritt für Schritt Linsen-Kokos Süppchen
- Zwiebel, Knobi und Ingwer kleinwürfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Die Tomatensoße dazugeben und mit anrösten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und kräftig würzen. Die Linsen dazu und dann mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. Alles ca. 15 -20 Min auf mittlerer Hitze köcheln..
- Mit Minze und ggf. etwas Kokosmilch oder Kokoschips servieren..
Heute wirds indisch - mit der leckeren Linsen-Kokos-Suppe. Dafür müssen Sie folgendes tun: Zwiebel würfeln, frischen Ingwer schneiden. Lecker würzige und vegane Linsen-Kokos-Suppe mit roten Linsen. Leicht scharf, gewürzt mit Kurkuma, Paprika und Chili. Perfekt für kalte und nasse Tage.
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