Wenn du auf die schlanke Linie achtest, wählst du lieber ein Rezept ohne fetthaltige Produkte.
CALLEkocht: Cremige und duftende Kürbissuppe nach Omas Rezept.
Ob als Suppe oder als Eintopf.
Zutaten von Kürbissuppe
- 400 gr of Hokkaidokürbis.
- 300 gr of Möhren.
- 1/2 of Zwiebel.
- 2 1/2 cm of Ingwer.
- 1 EL of Butter.
- 1/2 Liter of Gemüsebrühe.
- 250 ml of Kokosmilch.
- etwas of Sojasauce.
- 1/2 of ausgepresste Zitrone.
- of Salz, Pfeffer.
- nach Belieben of etwas Curry/Chili.
Anleitung Kürbissuppe
- Den Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, kleinschneiden und anschließend für 10-15 Minuten in der Butter andünsten..
- Mit Brühe aufgießen und für 15-20 Minuten kochen lassen..
- Dann alles pürieren, die Kokosmilch dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken..
- Ich selbst gebe noch etwas Curry und Chili dazu, da ich es gerne etwas schärfer mag..
- Garniert habe ich die Suppe noch mit einer Körnermischung aus angerösteten und kleingehackten Mandeln, sowieso Sonnenblumenkernen. Etwas Balsamico und selbstgemachten Croutons..
Als kleine Besonderheit wird die Suppe mit knusprig angebratenen Knackern oder Chorizo serviert. Die perfekte Kürbissuppe - diese Kürbissorte eignet sich am besten. Für Kürbissuppe ist der Hokkaido besonders gut geeignet, sowohl dank seines milden, nussigen Geschmacks als auch durch seine dünne, essbare Schale. Eine einfache, aber leckere Kürbissuppe kochen Sie zum Beispiel mit folgenden Zutaten für vier Personen: Probiere Kürbissuppe jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Hauptgericht.
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