Kokos-Curry mit Reisnudeln Ich hatte Bundzwiebeln und frischen Ingwer und den Brokkoli einfach mitgebraten. Schnelle Curry Kokos Suppe - Kochkarussell. Diese Currysuppe mit Reisnudeln ist ein Hingucker auf jedem Suppenteller!

Zutaten von Kokos-Curry mit Reisnudeln

  1. 1 Dose of Kokosmilch.
  2. 10 of große Garnelen (vorgekocht).
  3. 1 Handvoll of Erdnüsse.
  4. 250 Gramm of Reisnudeln.
  5. 1 of Frühlingszwiebel.
  6. 1 Stange of Zitronengras.
  7. 1 of Chilli.
  8. of Salz, Pfeffer, Curry.

Schritt für Schritt Kokos-Curry mit Reisnudeln

  1. Zuerst die bereits gekochten Garnelen schälen. Dann zusammen mit Knoblauch, den Gewürzen und Tomatenmark in einem Topf anrösten..
  2. Danach alles mit Kokosmilch aufgießen und das Zitronengras mit hinzugeben. Alles ein paar Minuten köcheln lassen und in der Zeit die Nudeln kochen..
  3. Abschließend die Soße durch ein Sieb abgießen, um die Schalen und das Zitronengras zu entnehmen..
  4. Am Schluss die Soße mit den Nudeln vermischen und mit den übrigen Zutaten garnieren..

Deren Thai-Kokos-Suppe hatte uns schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, so dass ich es kaum Die Reisnudeln nach Anweisung garen (unsere mussten wenige Minuten in heißem Wasser ziehen). Nun die Reisnudeln in Suppentellern verteilen. Een lekker pittig (gember en chilivlokken,) maar toch ook mild (kokosmelk) en fris (citroen) recept. Omdat wij recentelijk nogal wat potten kikkererwten hebben geopend voor ons 'meringue zonder ei' avontuur (waarbij je alleen het vocht van de kikkererwten. Passt am besten zu asiatischen Mie- oder Reisnudeln.

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