Schwarze Mungbohnen-Suppe Ein Willkommensgeschenk für jede Anmeldung; Tolle Angebote, Aktionen & Produktneuheiten; Leckere Rezeptideen aus unserer Reiswelt; Zum Newsletter anmelden. Zub Schwarze Mungbohnen-Suppe. eine asiatisch angehauchte Mungbohnen-Suppe; halte dich mit den Gewürzen nicht zurück! #suppenliebe hier und da 😏 Katia. Frische Weinblätter sind ab Mai, zumindest bei uns im Garten 😉, zu bekommen.

Zutaten von Schwarze Mungbohnen-Suppe

  1. 300 g of schwarze Mungbohnen (trocken).
  2. 90 g of Ingwer.
  3. 3 of Knoblauchzehen.
  4. 600 ml of Wasser.
  5. 250 ml of Kokosmilch.
  6. 2 EL of Speiseöl.
  7. of Saft von 1,5 Limetten.
  8. 2 EL of Agavendicksaft oder ähnliches Süßungsmittel.
  9. of Chillipulver.
  10. of Salz & Pfeffer.
  11. of Zur Deko und kein Muss: Minzblätter und 1 EL Rote Bete Saft.

Schritt für Schritt Schwarze Mungbohnen-Suppe

  1. 250 g Linsen in ein Sieb geben und ordentlich abwaschen, bis das Wasser klar ist..
  2. Die Linsen in einen Topf mit viel Wasser geben und 25 Min kochen..
  3. Solange den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und beides klein hacken und die Limetten auspressen..
  4. Die gekochten Linsen nun pürieren, bis sie stark verkleinert sind..
  5. Die Ingwer- und Knoblauchstückchen mit 2 EL Öl im Topf anschwitzen, dann 300 ml Wasser, 200 ml Kokosmilch und den Limettensaft dazugeben und kurz aufkochen lassen..
  6. 2-3 EL Chillipulver und etwa 2 EL Agavendicksaft, je nach gewünschter Schärfe und Süße, dazugeben, und ordentlich mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  7. Ein Gefäß unter einen großen Kunststoffsieb mit elastischem Netz stellen und die Suppe portionsweise durchsieben, bis die Überreste im Sieb relativ trocken sind, im unteren Gefäß sammelt sich die lecker Suppe. Im Siebnetz sammeln sich die Überreste.
  8. Die Suppe nun mit 300 ml kochendem Wasser vermengen, im Topf erwärmen und mit Salz und Pfeffer verfeinern.
  9. Zum Anrichten 50 ml Kokosmilch mit 1-2 EL Rote Bete Saft mischen und etwas Minze schneiden, beides kann optional mit auf den Suppenteller gegeben werden..

Dabei geben sie noch mehr Vitamin C ab. Die grünen Mungbohnen waschen und über Nacht einweichen. Einweichwasser abgießen, Mungbohnen kurz im Sieb abbrausen. Ghee in Topf schmelzen, zuerst die Senfsamen, bis sie springen, dann die zerstoßenen Samen-Gewürze bei mittlerer Hitze kurz. Wie man Bereiten Lecker Kokos-Süsskartoffel-Curry; Rezept: Köstlich Reispfanne mit Pilzen und Sauerkraut (glutenfrei und vegan) Rezept: Köstlich Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Frischkäse; Rezept: Köstlich Gefüllte Weinblätter; Einfachster Weg zu Köchin Lecker Chili con Carne; Einfachster Weg zu Köchin Köstlich Leckeres Thai-Curry ohne.

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