Gurken-Avocado Gazpacho Weitere Ideen zu Gazpacho, Rezepte, Lebensmittel essen. Sommersonnenfrische: Gurken-Avocado-Buttermilch-Gazpacho Gäbs nur mich auf der Welt, dann dürfte die Sonne ungebremst noch eine Weile so weiterscheinen. Dazu der anhaltende Mistral, von dessen Stümereien wir geschützt sind, und der lediglich als kühles Lüftchen der Terrasse etwas Wind zufächelt - Sommersonnenfrische wie im Bilderbuch.

Zutaten von Gurken-Avocado Gazpacho

  1. 1 of reife Avocado.
  2. 1 1/2 of Gurken.
  3. of Salz, Pfeffer, Chilliflocken.
  4. 1 of Buttermilch.
  5. of Limettensaft (1 Limette).
  6. 150 ml of Gemüsebrühe.
  7. 30 ml of Olivenöl.

Anleitung Gurken-Avocado Gazpacho

  1. Die Avocado mit dem Limettensaft und den geschälten, in Stücke geschnittenen Gurken in den Mixer geben und pürieren (geht auch raspeln ist aber ein wenig umständlicher)..
  2. Nun die Buttermilch, Gewürze und Olivenöl dazugeben und pürieren. Dann je nach Sämigkeit mit der Brühe auffüllen und mixen. Nochmals abschmecken und eiskalt genießen..

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