Mayonnaise ohne Ei Beim Mixen mit dem Pürierstab entsteht aus dem Gemisch. Schnelles und einfaches Grundrezept für vegane Mayonnaise. Mayonnaise = Öl + Ei, Senf, Zitronensaft und Gewürze.. dachte ich zumindest immer .

Zutaten von Mayonnaise ohne Ei

  1. 1/2 of Tasse Kondensmilch (4% Fett).
  2. 1/2 TL of Zucker.
  3. 1/2 TL of Salz.
  4. 1 TL of Senf (mittelscharf).
  5. 1 TL of Zitronensaft.
  6. 1 TL of Weißweinessig.
  7. 1 of Tasse Rapsöl.

Anleitung Mayonnaise ohne Ei

  1. Kondensmilch, Zucker, Salz, Senf, Zitronensaft und Essig in den Mixer geben und alles auf der kleinsten Stufe gründlich verrühren..
  2. Unter ständigem Rühren tröpfchenweise das Öl hinzufügen und so lange weitermixen, bis die Masse eine dicke, aber geschmeidige Konsistenz erhält..
  3. Die Mayonnaise in ein Glas füllen, mit einem Deckel verschließen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren..

Es ist schon lange her, dass ich mal versucht habe, Mayonnaise selber zu machen. Schon wenn es heißt „Das Öl langsam und gleichmäßig dazugeben" steige ich. Die Milch in einem hohen Rührbecher mit. Wenn du in Eile bist, kannst du einfach alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und sie so lange pürieren und mischen lassen, bis du eine Mayonnaise mit. Je mehr Öl man in die Mayonnaise rührt, desto fester wird diese!

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