It's made with a combination of bacon, onions, potatoes, parsley, eggs, and milk.
The bacon, onions, and potatoes are sautéed slowly, and when the potatoes start to turn golden brown, a mixture of eggs and milk is poured into the pan.
How to Make German Omelet (Bauernfruhstuck) Step-by-Step.
Zutaten von Bauern Omelette
- 150 g of Brokkoli Röschen.
- of Salz.
- 1 of rote Paprika.
- 100 g of grüner Spargel.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Möhre.
- 700 g of festkochende Kartoffeln.
- 7 of Eier.
- 100 ml of Milch.
- of Pfeffer aus der Mühle.
- of Muskat.
- of Schnittlauch zum Garnieren.
Anleitung Bauern Omelette
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen..
- Den Brokkoli waschen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Spargel schälen, von den holzigen Enden befreien und in 2 cm lange Stücke schneiden. Diese ebenfalls in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Die Karotte und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln..
- Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen..
- In einer hohen, beschichteten Pfanne die Kartoffeln sowie das Gemüse zugeben. Unter gelegentlichem Wenden anbraten. Die Eiermilch darüber gießen, so dass alles gut bedeckt ist und kurz anstocken lassen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten zu Ende backen lassen. Das fertige Bauernomelette herausnehmen und in Stücke geschnitten und mit Schnittlauch garniert servieren. Guten Appetit!!!.
Remove and drain on paper towel. Remove the bacon fat from the frying pan, add the butter and sauté the onion until soft. Roasted Vegetable Omelette, Black Olive Omelette, Omelette With Avocado.. Bauern Omelette (German Omelette) Food.com. butter, onions, oil, turkey bacon, potatoes, salt, pepper, eggs. Spanish Omelette With Meat Food From Portugal.
Get Latest Recipe : HOME