Find traditional and classic recipes, cakes and cookies, deserts and soups, bread and German specialties.
Gedeckter Apfelkuchen literally translates to "covered apple cake".
This version is similar to what we think of as a double crusted apple pie, however the top and bottom crust are thicker than a traditional pie crust an more closely resemble a dense sponge cake.
Zutaten von 🍎 Apfelkuchen
- 500 g of Mehl.
- 200 g of Butter.
- 200 g of Puderzucker.
- 1 of Ei...
- 1/2 TL of Salz.
- etwas of etwas Vanillearoma.
- 2 TL of Backpulver.
- 80 g of Schmand.
- 1.5 kg of 🍎 Äpfel.
- etwas of 🍋 Zitronensaft.
- 80g of Zucker.
- 1 TL of Zimt.
- 10 g of Maisstärke.
Anleitung 🍎 Apfelkuchen
- Mische das Mehl mit den trockenen Zutaten, gebe dann die Butter hinzu und mische kurz danach die restlichen Zutaten hinzu und verarbeite alles zu einem Teig..
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie packen und für 30 min in den Kühlschrank stellen..
- Äpfel schälen...entkernen...klein hobeln oder schneiden, etwas Zitronensaft, den Zimt, Zucker und die Maisstärke dazugeben und vermischen..
- Den Teig halbieren und eine Hälfte in eine 26 cm Springform drücken..die Apfelfüllung hinzugeben...den restlichen Teig ausrollen...oder zupfen...wie man möchte, oben drauf verteilen..mit dem Ei bestreichen und für 40 min bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen..
Und wenn du eine saftige Apfelkuchen-Füllung besonders liebst, dann ist der gedeckte Apfelkuchen genau. Apfelkuchen ist sehr vielfältig und wird daher nie langweilig - es gibt ihn als Blechkuchen oder in einer Springform, mit Hefeteig oder Rührteig aber auch mit Mürbeteig. Altländer Apfelkuchen steht in Konkurrenz zu Apfelkuchen mit Karamellkruste, Apfelkuchen mit Butterstreuseln oder Apfel-Walnuss-Kuchen. Ein herrlich duftender Apfelkuchen! Äpfel eignen sich hervorragend dazu, leckere Kuchen herzustellen. Der Apfelkuchen erfreut sich nicht nur in Österreich, sondern weltweit großer.
Get Latest Recipe : HOME