Diese Kürbis-Kartoffel-Puffer schmecken nicht nur im Herbst gut, sondern sind das ganze Jahr über eine leckere Beilage.
Die Verarbeitung von Kürbis ist zwar immer eine aufwändige Angelegenheit, eine Küchenmaschine kann euch hierbei aber einen Teil der Arbeit abnehmen.
Heute gibt es heute ein Rezept von Kürbis-Kartoffel Puffer für euch.
Zutaten von Kürbis-Kartoffel-Puffer
- 200 g of Kürbis.
- 150 g of Kartoffeln.
- 1 of Ei.
- of Mehl.
- of Salz, Pfeffer und Muskatnuss gerieben.
- of Öl.
- 1/2 Becher of Crème fraîche.
- 1/2 Becher of Naturjoghurt.
- 3-4 of Blätter Pfefferminze gehackt.
- 1/2 of Zwiebel fein gehackt.
Anleitung Kürbis-Kartoffel-Puffer
- Den Kürbis schälen, aushöhlen, vierteln und fein raspeln. Auch die geschälten Kartoffeln raspeln, beides in ein großes Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Die Masse jetzt in eine Schüssel tun..
- Für den Dip das Joghurt, Crème fraîche, 1 gepresste Knoblauchzehe, den Schnittlauch, 3 Blätter gehackte Pfefferminze, Salz und Pfeffer ordentlich verrühren..
- Das Ei, die Zwiebelwürfel, etwas Salz und geriebene Muskatnuss beimengen. Sollte die Masse zu nass sein, einfach etwas Mehl untermischen..
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und einen Esslöffel voller Masse in die Pfanne geben und flach drücken, einfach immer wiederholen bis der Platz der Pfanne aufgebraucht ist. Die Hitze reduzieren und die Puffer bei mehrmaligem Schwenken auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Am besten auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen..
- Jetzt kann angerichtet werden, ganz nach Lust und Laune, guten Appetit. ✨.
Und weil wir im Sommer so leckere Kartoffel-Möhren-Puffer gegessen haben, dachte ich, das würde bestimmt auch mit Kürbis gehen. Bei diesem Gericht habe ich nicht nur ein neues Rezept, sondern auch noch einen neuen Kürbis ausprobiert. Es gibt ja nicht nur den bekannten Hokkaido, sondern auch. Rezept für Kürbis-Kartoffel-Puffer auf Essen und Trinken. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer gelingen.
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