Käse-Cracker 🧀 Cracker [. ˈkɾɛ.kɐ] () sind ein dünnes, knuspriges, trockenes biskuitartiges Salzgebäck, das sich ursprünglich aus Schiffszwieback und Hartkeksen entwickelt hat. Der Begriff wurde aus dem Englischen ins Deutsche übernommen (dortige Aussprache [. ˈkræ.kər], ). Метод Крекера. Crackers were poor white folk who lived in the south during the antebellum era.

Zutaten von Käse-Cracker 🧀

  1. 250 g of Dinkelmehl (Weizenmehl ist natürlich auch möglich).
  2. 125 g of kalte Butter.
  3. 100 ml of Milch.
  4. 1 of Ei.
  5. 1 TL of Salz.
  6. 4 g of Backpulver.
  7. 70 g of Gouda (gerieben).

Schritt für Schritt Käse-Cracker 🧀

  1. Die Butter mit dem Messer in mehrere Stücke schneiden und gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten..
  2. Den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Motiven ausstechen..
  3. Die Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Wasser (oder Eigelb) bestreichen..
  4. Dann noch für ca. 10-14 Min. im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Heißluft) backen. Die Cracker abschließend noch abkühlen lassen und fertig ist euer Knabbergebäck..

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