Brezeln ausdrücken, mit Ei und Suppengemüse vermischen.
Fleisch waschen, etwas flacher klopfen, leicht salzen und pfeffern.
Fleisch fest einrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Zutaten von Rouladen mit Brezelfüllung
- 2 of Rouladen.
- 1 TL of Senf.
- 50 g of Obatzda.
- 1 of Brezel.
- 1 of Zwiebel.
- 50 g of Speck.
- 500 ml of Weißbier.
- 1 of Karotte.
- 1 Stange of Lauch.
- of Knollensellerie.
- 1 of Schälchen Bratenpaste.
Anleitung Rouladen mit Brezelfüllung
- Die Roulade etwas klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Zwiebel und den Speck klein schneiden und beides in einem großen Topf anschwitzen, dann die die Brezel klein schneiden und in den Topf geben, danach den Obatzda und die Milch dazugeben und die Brezel schön drin einweichen lassen. Senf dazugeben und abschmecken. Nun die Rouladen mit Brezelmasse füllen und mit Fleischnadeln feststecken..
- Die Rouladen in einem großen Topf scharf anbraten, dann das restliche Gemüse klein schneiden und mit anrösten. Wenn auch das Gemüse ordentlich Farbe bekommen hat, das Ganze mit dem Bier ablöschen und köcheln lassen. Ich lasse es mindestens 1-2 Stunden köcheln, mehr schadet jedoch auch nicht..
- Wenn es ausreichend gekocht hat, werden die Rouladen aus dem Topf genommen und das Gemüse mit der Flüssigkeit püriert. Das pürierte Gemüse dann durch ein feines Sieb streichen. Die Soße nun mit der Bratenpaste sowie mit dem Tomatenmark binden. Die Rouladen wieder in den Topf setzen und sie dann noch schön in der Soße ziehen lassen..
- Jetzt nur noch bei Bedarf abschmecken..
Noch bayrischer geht kaum! #oktoberfest #bayrisch #roulade #brezel leckere Rezepte zum Nachkochen für die ganze Familie, für Gäste oder auch für den gemütlichen Rouladen mit Brezelfüllung in Pilzrahm-Sauce Maggi. kalbs-rouladen 'hawaii' Wasser zugiessen, zum Kochen bringen und Maggi Klare Fleischsuppe darin zerrinnen lassen. Mit diesem Oktoberfest-Rezept bringst du die echten Bayern-Klassiker Rouladen, Brezeln und Bier in einer tollen Kombination auf einen Teller. So authentisch kannst du das Oktoberfest zuhause genießen! Kasseler rundherum mit Senf einstreichen und mit den Rouladen zusammen in einen Bräter geben. Die Blätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und den unteren Teil vom Strunk herausschneiden.
Get Latest Recipe : HOME