China-Reis-Pfanne mit Frühstücksfleisch This appealing Hong Kong dish is a common main course for the locals. Frühstücksfleisch ist zerkleinertes, gepökeltes, im eigenen Saft gegartes, gepresstes und gewürztes Schweinefleisch (Muskelfleisch, Speck und Schwarte), das meist in Dosen angeboten wird. Durch den Kochsaft geliert es zu einem schnittfesten Block.

Zutaten von China-Reis-Pfanne mit Frühstücksfleisch

  1. of gekochter Reis (Reste).
  2. 1 Dose of Frühstücksfleisch.
  3. 2 of Eier oder mehr.
  4. 1 of Frühlingslauchzwiebel, Schnittlauch oder andere Kräuter, wie jeder mag.
  5. 1 EL of Sojasauce oder einfach mit Maggi abschmecken, Mushroom/Pilz-Sauce ist auch lecker!.
  6. 1 TL of gekörnte Gemüsebrühe zum Abschmecken *wer möchte.
  7. 1 Handvoll of gefrorene frische Erbsen.
  8. of Pfeffer *Salz - vorsichtig einsetzen.

Schritt für Schritt China-Reis-Pfanne mit Frühstücksfleisch

  1. Zutaten wieder vorbereiten und in der Nähe der Pfanne/Wok platzieren..
  2. Eier aufschlagen, Lauchzwiebelringe, Sojasauce/Maggi dazugeben und mit einer Gabel verquirlen. Mit dem Pfeffer,*evtl. mit gekörnter Brühe abschmecken*. Würzen kann man das Essen auch noch zwischendurch..
  3. Etwas Öl in eine Wok geben und das gewürzte-verquirlte Ei hineingeben und "stocken" lassen. Wie beim Rührei machen, nur ohne Milch. Eierstücke rausnehmen und zur Seite stellen..
  4. Frühstücksfleisch aus der Dose nehmen und in größere Würfel teilen. (Geht auch noch in der Pfanne) Die Würfel in etwas Öl anbraten und pfannenrühren..
  5. Erst Reis dazugeben, dann die gefrorenen Erbsen, etwas weiter braten.Die Eierstücke zuletzt unter die Frühstücksfleischwürfel mischen, probieren und wenn nötig nachwürzen..
  6. Anrichten und "futtern"..

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