Radieschen-Gemüse Kaum ein Gemüse ist vielseitiger einsetzbar als die kleine Rettichverwandte. Mit ihr kommen Biss und eine leichte Schärfe auf den Teller. Zudem enthalten Radieschen viele gesunde Inhaltsstoffe.

Zutaten von Radieschen-Gemüse

  1. 1 1/2 Bund of Radieschen.
  2. 4-5 of Frühlingszwiebeln.
  3. 2 EL of Rapsöl.
  4. 1/2 Bund of Schnittlauch.
  5. 1 EL of Zitronensaft.
  6. of Salz, Pfeffer.

Anleitung Radieschen-Gemüse

  1. Die Radieschen und die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Scheiben bzw. feine Ringe schneiden..
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Radieschen und Frühlingszwiebeln im heißen Öl circa fünf Minuten dünsten und dabei immer wieder wenden..
  3. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röhrchen schneiden und zum Gemüse geben..
  4. Zum Abschluss das Gemüse mit dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren..
  5. Zum warmen Radieschen-Gemüse habe ich hier falschen Hase mit Senf-Sauce und Pellkartoffeln serviert..

Der interaktive Saisonkalender zeigt, wann welches Gemüse in der Schweiz Saison hat. Das Radieschen (lat. radix ‚Wurzel'; wiss. Raphanus sativus var. sativus), auch Radies genannt, selten Monatsrettich,, eine Sorte des Garten-Rettichs, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die bis zu etwa vier Zentimeter dicke Speicherknolle schmeckt scharf, ist innen weiß und außen zumeist weinrot bis rot, kann abhängig von der Sorte jedoch. Radieschen sind dank des scharfen Senföls sowohl von kulinarischem als auch von medizinischem Wert.

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