Zum Schluss die gekochten Nudeln untermischen und heiß werden lassen.
Fleisch und Möhren auf einer Platte anrichten.
Möhren mit restlichem Schnittlauch, Fleisch mit grobem Pfeffer bestreuen.
Zutaten von Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße
- 200 g of Möhren.
- 200 g of Nudeln (z.B. Bandnudeln).
- 50 g of Schlagsahne.
- 100 g of Kochschinken.
- of Schnittlauch (hier geht auch der TK-Schnittlauch).
- of aus dem Vorrat.
- of Salz.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 50 g of Butter.
- 2 EL of Mehl.
- 250 ml of Gemüsebrühe.
- of Pfeffer.
Anleitung Möhren-Nudeln in cremiger Schnittlauchsoße
- Möhren in feine Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, nach ca. 4 Minuten Möhrenstifte dazugeben. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Sahne ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln..
- Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schinken und ca. 3/4 des Schnittlauchs mit in die Soße geben und verrühren. Nudel-Möhren-Mischung unter die Soße geben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten und mit dem Rest Schnittlauch garnieren..
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Schon nach der ersten Gabel von unserer Nudelpfanne wisst ihr mehr: Möhren und Nudeln baden in cremiger Soße, die Mini-Frikadellen werden durch Quark Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. In ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und mit in die Pfanne.
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