Leberkäse mit Spiegelei und Pastinakenpüree Finde auch tolle Rezepte für Leberkäse mit Spiegelei und Pastinakenpüree! Das Rezept für das Pastinakenpüree kommt aus dem tollen Buch "Manege frei für kleine Köche" Rumba. Zum warm oder kalt essen, sofern noch etwas übrig bleibt. 🤤 (Das Hauptfoto und die Fotos im Rezept sind vom Versuch mit dem Hackbraten.

Zutaten von Leberkäse mit Spiegelei und Pastinakenpüree

  1. 1 kg of Pastinaken.
  2. 2 of Zwiebeln.
  3. 2 EL of Butter.
  4. 500 ml of Gemüsebrühe.
  5. 200 g of Sahne.
  6. of Salz.
  7. of Muskatnuss.
  8. 4 Scheiben of Fleischkäse (gebacken).
  9. 4 of Eier.
  10. of Öl.
  11. of Salz und Pfeffer.
  12. 2 of Möhren (optional).

Schritt für Schritt Leberkäse mit Spiegelei und Pastinakenpüree

  1. Die Pastinaken mit dem Sparschäler schälen, die Enden oben und unten abschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln würfeln und mit der Butter in einem großen Topf 2 Minuten anbraten, dann die Pastinaken dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten, dabei umrühren..
  2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten auf niedrigster Stufe kochen lassen. Dann die Sahne dazugießen..
  3. In der Zwischenzeit den Leberkäse in etwas Öl von beiden Seiten bräunlich anbraten. Auf vier Teller legen, dann vier Spiegeleier braten und auf den Leberkäsescheiben anrichten..
  4. Wer mag, schneidet sich noch 2 Möhren in kleine Scheiben und kocht sie in etwas Wasser weich..
  5. Wenn die Pastinaken weich gekocht sind, mit einem Pürierstab im Topf pürieren und mit Salz und Pfeffer (und wer mag Muskat) abschmecken. Mit dem Leberkäse anrichten und servieren..

Here is how… By Koch enchONE. Pastinakenpüree: Pastinaken schälen und stückeln, in Salzwasser garen, ebenso die Kartoffeln, abgießen, mit einem Stück Butter und etwas Milch stampfen und fein zerrühren, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat Rahmspinat: Spinat garen einen Schuß Sahne zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat Rührei: Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer würzen ein wenig Öl zugeben (das Rührei. Leberkäse gibt es in der Semmel, mit Kartoffelsalat und Spiegelei und jetzt auch aus der Muffinform. Probieren Sie das perfekte bayerische Häppchen. Probieren Sie das perfekte bayerische Häppchen.

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