Zutaten von Kürbis-Kartoffel-Prosecco-Creme-Suppe
- 1/2 of Hokkaido.
- 2 of Möhren.
- 3 of mittelgroße Kartoffeln.
- 1 of gutes Stück Sellerie.
- 1 of kleine Stange Porree.
- 1/2 of Piccolo Prosecco.
- ca. 1 l of Brühe.
- 100 g of Sahne.
- of Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chilli, Ingwer.
- Etwas of Butter.
Anleitung Kürbis-Kartoffel-Prosecco-Creme-Suppe
- Gemüse wie gewohnt schälen und grob schneiden..
- Etwas Butter im Topf auslassen und das Gemüse kurz anschwitzen..
- Mit dem Prosecco ablöschen. Brühe hinzufügen und köcheln, bis das Gemüse weich ist..
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kurkuma dazu. Wer mag gibt gern noch Ingwer und Chilli dazu. Das ganze pürieren und mit Sahne verfeinern. Fertig..
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