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Zutaten von Obst-Schmand-Streuselkuchen mit Quark-Ölteig
- 150 g of Magerquark.
- 70 ml of Milch.
- 70 ml of Rapsöl.
- 20 g of Zucker.
- 300 g of Mehl.
- 1 Pck. of Backpulver.
- 1 Prise of Salz.
- 2 EL of Butter.
- 1 EL of Semmelbrösel.
- 2 EL of Haferflocken.
- 700 Gramm of Früchte, hier: Äpfel, Birnen, Pflaumen.
- 2 of Eier.
- 150 g of Zucker.
- 200 g of Schmand.
- etwas of Zitronensaft.
- 60 g of Mehl.
- 90 g of Butter.
- 120 g of Mehl.
- 70 g of Zucker.
- 1 Prise of Salz.
Anleitung Obst-Schmand-Streuselkuchen mit Quark-Ölteig
- Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen..
- Den Teig aus Magerquark, Milch, Rapsöl, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz verkneten..
- Das Backblech mit Butter einpinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen..
- Den Teig auf dem Blech ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit den Haferflocken bestreuen..
- Die Früchte waschen, abtrocknen, entkernen bzw. entsteinen, in mundgerechte Stücke schneiden und bunt gemischt auf dem Teig verteilen..
- Eier und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen und Schmand, Zitronensaft und Mehl unterrühren..
- Die Eier-Schmand-Creme gleichmäßig über die Früchte verteilen und glattstreichen..
- Die Streusel aus Mehl, Butter, Zucker und Salz kneten und flächendeckend auf der Früchte-Creme verteilen..
- Den Kuchen 50 bis 60 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen..
- Mit einem Klecks Schlagsahne ist sowohl der warme als auch der abgekühlte Kuchen ein Genuss..
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