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Zutaten von Schneller Schoko-Blechkuchen mit Kefir und Schoko-Nuss-Guss
- of Für den Schoko-Blechkuchen.
- 225 g of Butter.
- 240 ml of Wasser.
- 30 g of Back-Kakao.
- 400 g of Zucker.
- 240 g of Mehl.
- 1 TL of Backpulver.
- 1/4 TL of Salz.
- 2 of Eier.
- 120 ml of Kefir.
- 1 TL of Vanille-Extrakt.
- of Für den Guss.
- 110 g of Butter.
- 250 g of Zucker.
- 30 g of Backkakao.
- 1/2 TL of Vanille-Extrakt.
- 70 ml of Milch.
- 30 g of Schokolade (Weiß, Vollmilch oder Zartbitter) grob zerstoßen.
- 30 g of gehackte Nüsse.
Anleitung Schneller Schoko-Blechkuchen mit Kefir und Schoko-Nuss-Guss
- Butter, Wasser und Back-Kakao in einem Topf schmelzen. Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben. Flüssige Buttermischung zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Eier, Buttermilch und 1 TL Vanille-Extrakt zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Es wird sehr flüssig. Keine Angst!!!.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 30 x 40 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (175 °C) 25 Minuten backen..
- Für den Guss: Butter, Back-Kakao, Zucker und Milch in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. 1/2 TL Vanille-Extrakt, zerstoßene Schokolade und Nüsse zufügen, glatt rühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, den warmen Guss sofort darüber verteilen. Kuchen ca. 1 Stunde auskühlen lassen..
- Kuchen in Stücke schneiden und anrichten..
- Viel Spaß beim Backen!!!!.
Zu Ostern habe ich diesen leckeren Kirsch-Schoko-Blechkuchen mit Vanillecreme gemacht. Der Boden kommt euch sicherlich bekannt vor - den verwende ich z. B. auch in meinem "gebrannte Mandel-Blechkuchen". Die Kirschen liegen in einer leckeren Vanille-Creme und werden getoppt mit Tortenguss. Wer möchte, kann den Kuchen auch vegan und/oder glutenfrei backen.
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