Die Zoodles kommen auch nicht alleine daher und gesellen sich zu den Spaghetti, sondern werden vorher mit etwas Frischkäse vermengt.
Schnell zubereitet - Spaghetti mal anders.
Zubereitung: Nudeln in Salzwasser al dente.
Zutaten von Linguine mit Zoodles in Frischkäsesauce
- 100 g of Linguine.
- 1 of Zucchini.
- 150 g of Frischkäse.
- 300 ml of Wasser.
- 1 TL of Gemüsebrühe.
- 1 of Zwiebel.
- 1/2 TL of Paprikaflocken.
- 1 EL of Tomatenmark.
- Etwas of Weißwein.
- Etwas of Rapsöl.
- of Salz, Pfeffer.
- of Thymian.
- of Petersilie.
- of Lorbeerblatt.
- of Evtl. Stärke zum Abbinden.
Anleitung Linguine mit Zoodles in Frischkäsesauce
- Linguine in kochendes, gesalzenes Wasser geben. Lorbeerblatt ebenfalls hinzugeben..
- Zwiebel schälen, fein würfeln. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider in Zoodles schneiden. Oder in auch in Würfel..
- Etwas Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Zucchini und Zwiebel anbraten, bis eine leichte Bräunung entsteht. Mit etwas Weißwein ablöschen, einreduzieren lassen..
- Heißes Wasser zugeben, Brühe einrühren. Gewürze und Kräuter zugeben. Tomatenmark zugeben. Zum Schluss den Frischkäse zugeben und noch etwas köcheln lassen..
- Die Linguine nicht vergessen abzugießen..
- Falls die Sauce zu flüssig ist, etwas Stärke in kaltem Wasser anrühren, in die Sauce geben und noch einmal aufkochen lassen..
Den Krauterfrischkäse glattrühren und zu den Zucchini-Spaghetti geben. Die Zucchini-Spaghetti sollen noch Biss haben. Spaghetti in siedendem Salzwasser bissfest kochen. Unterdessen Karotten zu Spiralen (Zoodles) verarbeiten und kurz vor Kochende zu den Spaghetti geben. Frischkäse und Rahm verrühren und unter die heissen Karotten-Spaghetti ziehen.
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