Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und halbieren.
Kohlrabis und Möhren waschen, schälen und in.
Herzhaft verfeinert mit Kartoffeln und knusprig getoppt mit Käse: unsere überbackene Kartoffel-Gemüsepfanne ist bei Groß und Klein beliebt.
Zutaten von Kartoffel-Gemüsepfanne
- 10 of kleine Kartoffeln.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of kleine Zucchini.
- 500 g of Rosenkohl.
- 5 of Wirsingblätter.
- of Pinienkerne.
- 1 of Rosmarinzweig.
- 1 of Thymianzweig.
- 1 Esslöffel of Butterschmalz.
- 1 of Kaffeelöffel Olivenöl.
- of Salz & Pfeffer.
Schritt für Schritt Kartoffel-Gemüsepfanne
- Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Die Rosenkohlröschen in einem Sieb auf dem Kartoffeltopf dampfgaren. Danach die Kartoffeln schälen..
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butterschmalz in der Pfanne glasig braten. Kartoffeln, klein gehackten Rosmarin, Thymianzweig und 1 TL Parikapulver dazugeben. Wenn Kartoffeln gut angebraten sind, nach und nach (je ca. alle 3 min.) Rosenkohl, Wirsing, Olivenöl, Zucchini und Pinienkerne in die Pfanne geben und zu Ende braten..
- Immer wieder umrühren und mit Salz&Pfeffer abschmecken..
- Guten Appetit!.
Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Erdnüssen und Koriander. Zur bunten Gemüsepfanne gibt es ein buttrig feines Kartoffelpüree mit Kräutern. Die Kräuter waschen, die Blättchen von den Stängeln abzupfen und fein schneiden. Die vegane Kartoffel-Gemüsepfanne war im Grunde genommen ganz simpel.
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