Schnell und vegetarisch: Dieser Flammkuchen überzeugt mit einem Belag aus Pilzen, Birne und Gorgonzola.
Den Speck in schmale Streifen schneiden.
Die Birne waschen, putzen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten von Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen
- 300 g of Mehl.
- 2 TL of Salz.
- 15 g of Hefe.
- 180 g of lauwarmes Wasser.
- 1 EL of Olivenöl.
- 1 of Birne.
- 2 Stangen of Rhabarber.
- 100 g of Gorgonzola.
- 1 Becher of Schmand.
- of Salz, Pfeffer.
- 150 g of weiße Spargelspitzen (vorgekocht).
- 125 g of Speckwürfel.
Anleitung Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen
- Den Flammkuchenteig aus Mehl, Salz, Hefe, lauwarmem Wasser und Olivenöl ansetzen, verkneten und circa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen..
- In der Zwischenzeit die Birne waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält längst in Achtel-Stücke schneiden sowie den Rhabarber waschen, putzen, die Enden abschneiden, die Stangen schälen und in Stücke schneiden..
- Den Schmand mit dem Gorgonzola in einem Schüsselchen mit einem Pürierstab cremig vermixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Den Backofen auf 200 C° vorheizen..
- Den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen, mit der Schmand-Gorgonzola-Creme bestreichen und mit Birnen- und Rhabarber-Stücken, dem Spargel und den Speckwürfeln belegen..
- Den Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen auf der unteren Schiene circa 15-20 Minuten goldbraun backen..
Rezept für einen süßen Flammkuchen mit Rhabarber! Knuspriger Hefeteig, süß-säuerlicher Rhabarber und als Topping dazu Vanillesauce und Minzsahne. Eigentlich hatte ich nur darüber sinniert mal wieder einen Rhabarber Kuchen zu backen und was ich mit dem Rest (Flammkuchen. Bei diesem Rezept für Flammkuchen mit Birnen und Speck, wird der Flammkuchen Boden schnell ohne lange Wartezeit mit einem Eine Flammkuchen- oder Pizzaform, eventuell mit Löchern auf dem Formboden, bereit stellen. Den Teig mit einem Wellholz dünn ausrollen und in die Backform einlegen.
Get Latest Recipe : HOME