Nudelsalat mit fruchtigem Avocado-Dressing Walnusspesto-Nudelsalat mit Hühnerbruststreifen, Avocado- und Mangowürfeln und Cocktailtomaten. Lassen Sie sich von unseren Koch-Ideen inspirieren & probieren Sie unser Rezept für Roquefort zu Feldsalat mit fruchtigem Dressing aus! Pastasalat mit Ofengemüse und Avocado-Basilikum Dressing.

Zutaten von Nudelsalat mit fruchtigem Avocado-Dressing

  1. 250 g of Pasta.
  2. 200 g of Champignons.
  3. 1 of Schalotte.
  4. 2 EL of Butter.
  5. 200 g of bunte Snackparika.
  6. 2 of Tomaten.
  7. 200 g of Lyoner.
  8. 20 of schwarze, entsteinte Oliven.
  9. 1 of Avocado.
  10. 1/2 Becher of Schmand.
  11. of Saft einer halben Orangen.
  12. 4 EL of Balsamico-Essig.
  13. of Salz, Pfeffer.
  14. 3 EL of frisch gehackter Petersilie-Schnittlauch-Mix.

Anleitung Nudelsalat mit fruchtigem Avocado-Dressing

  1. Die Pasta nach Herstellerangaben al dente kochen und abkühlen lassen..
  2. Zwischenzeitlich die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Schalotte schälen und fein hacken. Schalotte und Pilze in Butter in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen..
  3. Snackparika und Tomaten waschen und putzen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Tomaten achteln..
  4. Die Lyoner in kleine Stücke schneiden und die Oliven halbieren..
  5. Alle Zutaten mit der Pasta vermischen..
  6. Für das Dressing das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale löffeln und zusammen mit dem Schmand, dem Orangensaft und dem Balsamico-Essig vermixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sanft unter den Nudelsalat heben..
  7. Den Petersilie-Schnittlauch-Mix über den Salat streuen..

Mit Salz nochmals abschmecken und im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen. Das Besondere an diesem Salat, sofern das bei nem einfachen Nudelsalat überhaupt möglich ist, ist das Dressing, bzw. die Sauce, die nicht aus Sahne, Crème fraîche oder Mayo besteht, sondern in der Hauptsache aus Avocado, reifer. Leckerer, schneller Nudelsalat mit Lachs, Zucchini und einem Dressing aus Avocado, Jogurt, Honig und Senf. Dieser Nudelsalat mit Avocado-Dressing ist daher genau das Richtige, wenn es schnell gehen muss oder du einen leckeren Snack für deine nächste Mittagspause brauchst. Buttermilch und Avocado machen das Dressing schön cremig.

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