Sommer-Minestrone Eine herzhafte Minestrone-Suppe gehört zu den Klassikern der italienischen Küche. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Sommer-Minestrone mit Tortellini Vegetarisch, Gut Rezept Sommer-Minestrone mit Tortellini.

Zutaten von Sommer-Minestrone

  1. 3 of Knoblauchzehen.
  2. 2 of große Zwiebeln.
  3. 1 EL of Butter.
  4. 100 g of Schinkenspeck.
  5. 1/2 of Chilischote.
  6. 2 of große Karotten.
  7. 2 of große Kartoffeln.
  8. 100 g of grüne Bohnen.
  9. 100 g of frische Erbsenschoten.
  10. 4 of Lauchzwiebeln.
  11. 2 Stangen of Staudensellerie.
  12. 1 of kleine Zucchini.
  13. of Olivenöl.
  14. 1 1/2 l of Gemüsebrühe.
  15. 100 ml of passierte Tomaten.
  16. 2 EL of Tomatenmark.
  17. of Thymian, 2 Lorbeerblätter.
  18. 50 g of Pasta nach Gusto, hier: Faden-Nester.
  19. of Salz und Pfeffer.
  20. of Basilikum.
  21. of frisch geriebener Parmesan.

Schritt für Schritt Sommer-Minestrone

  1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und klein schneiden..
  2. Den Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden..
  3. Knoblauch und Zwiebeln in der Butter glasig und weich anbraten..
  4. Den Schinkenspeck hinzufügen und mitbraten..
  5. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen, in Fäden schneiden und hinzufügen..
  6. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
  7. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden..
  8. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen in kleine Stücke schneiden..
  9. Die Erbsen aus den Schoten pulen und waschen..
  10. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden..
  11. Den Staudensellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden..
  12. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden..
  13. Das Gemüse im Olivenöl, in der Reihenfolge wie es vorbereitet wurde, leicht anbraten..
  14. Knoblauch, Zwiebeln und Schinkenspeck hinzufügen..
  15. Die Gemüsebrühe angießen..
  16. Passierte Tomaten, Tomatenmark, frischen Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen..
  17. Das Gemüse in der Flüssigkeit köcheln lassen..
  18. Kurz bevor das Gemüse gar ist die Pasta hinzufügen..
  19. Die Sommer-Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  20. Basilikum und Parmesan hinzufügen..

This soup will thicken in the refrigerator as the residual heat of the broth continues to cook the vegetables and they release their starches, so stir in another splash of broth. Finde was du suchst - unkompliziert & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Minestrone er en klassisk bondesuppe fra Italia, som i tillegg til å være god på smak, også kan bidra til at du får ryddet opp litt i restene i kjøleskapet. I denne suppen kan du nemlig tilsette det du har av.

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